Eliska
Pavel Nikov - Mr. Sweet
Brusnica bakery
Celiakia s Magdalénou
Vater
Tatjana
Tipp von dir
Romantische Himbeerrolle ohne Gluten
Suchen Sie ein Dessert, das „Ich liebe dich“ sagt, noch bevor man es probiert? Diese dekorative glutenfreie Himbeerrolle mit roten Herzen überzeugt optisch und geschmacklich. Ideal für ein romantisches Dinner oder als süße Überraschung für Ihre Liebsten, wenn Sie einen besonderen Moment schaffen möchten. Die Kombination aus Liana Cake Mix und glutenfreiem Vollkorn-Hafermehl sorgt für einen zarten, saftigen und elastischen Teig mit natürlichem, vollem Geschmack. Ein Kuchen mit Stil und Charakter.
Zutaten
Teig – Herzen
- 10 g geschmolzene Butter
- 10 g Eiweiß
- 10 g Liana Kuchenmischung
- 10 g Puderzucker
- rote Gelfarbe
Teig – Rolle
- 5 Eier der Größe M
- 75 g Kristallzucker
- 50 g Liana Vollkorn-Hafermehl, glutenfrei
- 40 g Liana Kuchenmischung
- 60 g Öl
- 70 g Milch
Creme
- 250 g Ricotta
- 150 g Mascarpone
- 100 ml Milch
- 1 EL Liana Golden Cream
- 10 g Liana Vanillezucker
- 2 EL Kristallzucker
- 2 EL zerdrückte gefriergetrocknete Himbeeren
- 250 g frische Himbeeren
Zum Schluss
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Sich nähern
- Herzteig : Alle Zutaten für den Teig vermischen. Die Herzen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und einfrieren.
- Sahnepudding: Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen dicken Pudding aus Sahne, Milch und Zucker zu. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Teig für die Roulade: Schlagen Sie die Eiweiße steif. Sobald sie schaumig sind, geben Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse fest ist. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu lange zu schlagen. Vermischen Sie die Eigelbe mit Mehl, Öl und Milch. Heben Sie die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die dicke Eigelbmasse, bis ein lockerer Teig entsteht. Geben Sie den Teig zusammen mit den Herzen auf das Backblech. Backen Sie die Roulade 10–12 Minuten bei 200 °C goldbraun.
- Creme: Mascarpone mit Puddingpulver, Vanillezucker und gefriergetrockneten Himbeeren verrühren. Anschließend Ricotta hinzufügen und kurz mit einem Mixer vermengen.
- Füllung und Formgebung: Den Teig mit Himbeermarmelade und Sahne bestreichen. Die Hälfte des Bodens markieren. Die Sahne darauf verteilen und die Himbeeren beidseitig in einer Reihe anordnen. Die Seiten zur Mitte hin einrollen und zu einem Herz formen.
- Abkühlen und Servieren: Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Vorteile von glutenfreiem Vollkorn-Hafermehl
Es ist reich an löslichen Ballaststoffen (Beta-Glucanen), die die Verdauung fördern und zu einem stabilen Blutzuckerspiegel beitragen. Es enthält B-Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Wir verwenden zertifizierte glutenfreie Qualität, die für glutenfreie Ernährung geeignet ist.
Es ist reich an löslichen Ballaststoffen (Beta-Glucanen), die die Verdauung fördern und zu einem stabilen Blutzuckerspiegel beitragen. Es enthält B-Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß. Wir verwenden zertifizierte glutenfreie Qualität, die für glutenfreie Ernährung geeignet ist.
Beim Backen
Hafermehl erhöht die Elastizität, bindet Wasser und hat einen leicht nussigen Geschmack. In Kombination mit anderen Mehlsorten ergibt es einen weichen und geschmeidigen Teig.
Hafermehl erhöht die Elastizität, bindet Wasser und hat einen leicht nussigen Geschmack. In Kombination mit anderen Mehlsorten ergibt es einen weichen und geschmeidigen Teig.
Mehr über natürlich glutenfreie Lebensmittel erfahren Sie in unseremArtikel .
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Zutaten
Teig – Herzen
- 10 g geschmolzene Butter
- 10 g Eiweiß
- 10 g Liana Kuchenmischung
- 10 g Puderzucker
- rote Gelfarbe
Teig – Rolle
- 5 Eier der Größe M
- 75 g Kristallzucker
- 50 g Liana Vollkorn-Hafermehl, glutenfrei
- 40 g Liana Kuchenmischung
- 60 g Öl
- 70 g Milch
Creme
- 250 g Ricotta
- 150 g Mascarpone
- 100 ml Milch
- 1 EL Liana Golden Cream
- 10 g Liana Vanillezucker
- 2 EL Kristallzucker
- 2 EL zerdrückte gefriergetrocknete Himbeeren
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