1. Zubereitung der Mohn-Kirsch-Füllung:
   Die Käsebällchen können mit Mohn-Kirsch-Füllung gefüllt oder ungefüllt gelassen werden. Falls Sie sich für die gefüllte Variante entscheiden, empfehlen wir, die Füllung mindestens eine Stunde im Voraus zuzubereiten.
   
   Mohnsamen mit Puderzucker vermischen. Milch aufkochen, Butter hinzufügen und mit den trockenen Zutaten verrühren. Die Masse gut vermengen und mit einem Spritzbeutel kleine Portionen aufspritzen. Diese werden zum Festwerden in den Gefrierschrank gestellt. Die Füllung lässt sich dann leichter verarbeiten.

2. Zubereitung von glutenfreien Grieß- und Hüttenkäsebällchen:
   Alle Zutaten zu einem weichen Teig vermengen. Der glutenfreie Grieß von Liana verleiht den Bällchen eine weiche und lockere Konsistenz und sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behalten.
   
   

3. Aus etwa 40 g Teig einen Pfannkuchen formen, mit Mohnfüllung und einer halben Kirsche belegen. Verschließen und zu einer Kugel formen. Daraus ergeben sich etwa 10 Kugeln.

   Kochen Sie die Bällchen etwa 1 Minute lang in Salzwasser, sobald sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie sie dann vorsichtig heraus.

4. Vanillesauce:
   300 ml Milch mit Vanille zum Kochen bringen. Liana Golden Cream, Eigelb und Zucker zu den restlichen 200 ml Milch geben. Verrühren und mit der heißen Milch vermengen.

   Liana Golden Cream ist eine glutenfreie Vanillesauce mit einer weichen, cremigen Konsistenz und ist einfach zuzubereiten. Unter ständigem Rühren kurz kochen, bis die Sauce andickt.
   
   

5. Portion:
   Glutenfreie Grieß- und Hüttenkäsebällchen werden mit Vanillesauce serviert, mit Mohnsamen und Puderzucker bestreut und mit Kirschen und Minzblättern garniert.

Tipps

Häufig gestellte Fragen

Warum Liana glutenfreien Grieß verwenden?

Der glutenfreie Grieß von Liana verleiht dem Teig eine weiche und lockere Konsistenz und sorgt dafür, dass die Teigbällchen auch beim Kochen ihre Form behalten.

Ist das Rezept für Zöliakiebetroffene geeignet?

Ja, das Rezept wird aus glutenfreien Liana-Produkten zubereitet und ist daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Kann ich Fleischbällchen ohne Füllung zubereiten?

Ja, die Bällchen schmecken auch ohne Füllung hervorragend. Für ein dezentes Fruchtaroma können Sie dem Teig auch gefriergetrocknetes Fruchtpulver hinzufügen.

Wofür ist Liana Golden Cream geeignet?

Liana Golden Cream eignet sich zur Zubereitung glutenfreier Cremes, Puddings und Dessertsaucen mit einer zarten, cremigen Konsistenz.

Abschluss

Glutenfreie Grieß-Hüttenkäse-Bällchen mit Mohn-Kirsch-Füllung beweisen, dass auch traditionelle Rezepte in einer glutenfreien Variante hervorragend schmecken können. Mit Liana glutenfreiem Grieß lassen sich weiche und fluffige Bällchen zubereiten, die der ganzen Familie schmecken werden – nicht nur Zöliakiebetroffenen.