Eliska
Pavel Nikov - Mr. Sweet
Brusnica bakery
Celiakia s Magdalénou
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Tatjana
Tipp von dir
Ungebackene glutenfreie Grießwürfel mit Schokolade
Suchen Sie ein einfaches, glutenfreies Dessert ohne Backen? Schokoladen-Grießwürfel aus glutenfreiem Liana-Grieß haben eine weiche Konsistenz und einen hervorragenden Geschmack. Dieser Grieß wird aus weißem Mais hergestellt und ist daher von herkömmlichem Grieß nicht zu unterscheiden. Mit hochwertigem Kakao und 72 % Liana-Schokolade sind sie herrlich schokoladig und cremig. Sie können sie außerdem nach Belieben verfeinern – zum Beispiel mit Kokosraspeln, Pistazien oder gefriergetrockneten Früchten.
Zutaten
Für Würfel:
- 1 Liter Vollmilch
- 180 g Liana Glutenfreier weißer Maisgrieß - Maisgrieß
- 10 g Liana Vanillezucker (1 Packung)
- 3 EL Honig
- 3 Hügelige PL Liana Dunkler Kakao 10-12% Fett
- 120 g Liana Extra heiße Schokolade 72%
Für die Beschichtung:
- gemahlene Pistazien
- gefriergetrocknete Himbeeren
- geriebene Kokosnuss
Sich nähern
- Die Hälfte der Milch in einem Topf erhitzen und den Honig darin auflösen lassen.
- Wiegen Sie die trockenen Zutaten (außer der Schokolade) ab, sieben Sie den Kakao und vermischen Sie ihn mit der restlichen Milch.
- Die Mischung mit warmer Milch in einen Topf geben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zu einem dicken Brei kochen. Zum Schluss die zerbrochene Schokolade hinzufügen und gründlich verrühren.
- Ein Backblech oder eine Backform anfeuchten, mit Backpapier auslegen und das vorbereitete Kartoffelpüree darauf verteilen. Glattstreichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Im Kühlschrank fest werden lassen, idealerweise über Nacht.
- Am nächsten Tag entfernen, die Ränder abschneiden und in 16 Würfel schneiden.
- Wälzen Sie die Würfel in Kokosraspeln, gefriergetrockneten Früchten oder Pistazien. Arbeiten Sie zügig und vorsichtig.
Gute Tipps:
Man kann die Würfel auch mit geschmolzener Schokolade überziehen . Dadurch entsteht eine weiche Schokoladenkruste, die sie fester macht, die Handhabung erleichtert und sie beim Servieren dennoch schön aussehen lässt.
Für einen milderen Geschmack verwenden Sie Vollmilch oder pasteurisierte bzw. laktosefreie A2- Milch – das Dessert ist dann leichter verdaulich.
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Zutaten
Für Würfel:
- 1 Liter Vollmilch
- 180 g Liana Glutenfreier weißer Maisgrieß - Maisgrieß
- 10 g Liana Vanillezucker (1 Packung)
- 3 EL Honig
- 3 Hügelige PL Liana Dunkler Kakao 10-12% Fett
- 120 g Liana Extra heiße Schokolade 72%
Für die Beschichtung:
- gemahlene Pistazien
- gefriergetrocknete Himbeeren
- geriebene Kokosnuss
