Pianka czekoladowo-miętowa z lustrzaną powłoką

Czekoladowy mus:

1. Pozostawić żelatynę do spęcznienia w 20 ml wody.
2. Śmietankę ubijamy z mascarpone na półsztywną masę. Zagęstnik Czekoladę rozpuścić w wodzie i wymieszać z cukrem razem ze śmietanką. Rozpuść spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej i dokładnie wymieszaj.

Mus Miętowy:

1. Pozostawić żelatynę do spęcznienia w 20 ml wody.
2. Śmietankę ubijamy z mascarpone na półsztywną masę. Zagęstnik Świeżą miętę wymieszać z wodą i wymieszać z cukrem do uzyskania śmietany. Rozpuść spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej i dokładnie wymieszaj.

Czekoladowy lukier lustrzany:

1. Rozpuść czekoladę i śmietankę w kuchence mikrofalowej.
2. Zagęstnik wymieszać z wodą i wymieszać z kremem za pomocą blendera zanurzeniowego.

Przygotowanie deseru:

1. Formę deserową wypełnij do połowy pianką czekoladową, posmaruj kremem czekoladowym na środku i wyłóż pianką miętową. Wygładź powierzchnię i pozostaw do stwardnienia w zamrażarce na około 8 godzin.
2. Zaraz po wyjęciu mrożonych deserów z zamrażarki pokrywamy je przygotowaną lustrzaną polewą, układamy na korpusie lub ciasteczkach i dekorujemy według własnej wyobraźni.

Dobra wskazówka 1.:
Jeśli nie masz formy do deserów piankowych lub przygotowałeś piankę, deser świetnie prezentuje się również w szklance w połączeniu z pokruszonymi ciasteczkami.

Dobra wskazówka 2.:
Jeśli lukier stwardnieje, podgrzej go trochę w kuchence mikrofalowej i wymieszaj blenderem zanurzeniowym. Jeśli w lukierze tworzą się małe bąbelki, pomoże Ci także blender zanurzeniowy.

Dobra wskazówka 3.:
Jeśli nie wykorzystałeś całego lukieru, możesz go przechowywać w lodówce. Przed kolejnym użyciem wystarczy podgrzać go w kuchence mikrofalowej i wymieszać blenderem zanurzeniowym.

Dobra wskazówka 4.:
Bezglutenowy biszkopt możesz przygotować według przepisu, który znajdziesz tutaj . Aby uzyskać białą konsystencję, wystarczy zastąpić kakao mieszanką Cake Mix Liana.