Miniciasteczka Paula

1. Szklanką rysuj na papierze do pieczenia kółka o średnicy 8 cm. Oddziel żółtka od białek. W misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj łyżką granulowany cukier i ubijaj na niskich obrotach. Na koniec do ubitego śniegu dodajemy szczyptę kwasku cytrynowego, cukier wanilinowy, sodę oczyszczoną i skrobię kukurydzianą. Ubijaj chwilę na wysokich obrotach.

2. Rozgrzej piekarnik do 120°C. Na każde koło, które wcześniej narysowaliśmy na papierze do pieczenia, nakładamy 1 KL śniegu. Pozostały śnieg włóż do rękawa cukierniczego z końcówką i spryskaj przygotowane krążki. Zostaw miejsce w środku na nadzienie. Wstawić do piekarnika na 60 minut.

3. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwiczki i pozostawić do ostygnięcia.

4. Miniciasteczka Pavlovej napełniamy bitą śmietaną, którą przygotowujemy z mleka, bitej śmietanki i zagęstnika do bitej śmietany. Napełnij rękaw cukierniczy bitą śmietaną i nałóż na ciasta. Na koniec polewamy dżemem i dekorujemy owocami.

Dobra wskazówka:
Ta wersja przepisu jest również bezglutenowa.

Dobra wskazówka 2:
Składniki na nadzienie możemy podzielić, a zagęstnik do bitej śmietany wymieszać tylko w połowie.