Bezglutenowe trójkąty nadziewane zakwasem
Dzień 1 – fermentacja
- 200 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 250 gramów wody
- 2 łyżki drożdży
Dzień 2 – ciasto
- 400 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 100 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 300 ml wody
- 1,5 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju
Dodatki
- szynka, ser, salami suszone, boczek, kukurydza, ketchup, zioła (oregano, tymianek, natka pietruszki, bazylia)
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- jajko do posmarowania
- do posypania ziarnami sezamu
1. Składniki na zaczyn wymieszać w misce drewnianą łyżką i odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Jeśli jest gorąco, wystarczy mniej niż 8-10 godzin.
2. Gotowe drożdże wymieszać z pozostałymi składnikami ciasta w robocie kuchennym przez około 5-7 minut. Przełożyć do plastikowej lub szklanej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny (znowu trzeba uważać, bo w upalne dni ciasto rośnie szybciej).
3. Po wyrośnięciu przełożyć na posypaną mąką stolnicę, wymieszać i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkuj na owal lub prostokąt. Posmarować ketchupem, posypać ziołami i ułożyć szynkę, salami, boczek, ser itp. według gustu. Zwinąć w rulon i pokroić w trójkąty. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na 60 minut.
4. Przed pieczeniem posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
Dzień 1 – fermentacja
- 200 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 250 gramów wody
- 2 łyżki drożdży
Dzień 2 – ciasto
- 400 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 100 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 300 ml wody
- 1,5 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju
Dodatki
- szynka, ser, salami suszone, boczek, kukurydza, ketchup, zioła (oregano, tymianek, natka pietruszki, bazylia)
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- jajko do posmarowania
- do posypania ziarnami sezamu
Produkty do przepisu
Usunąć
