Gluténmentes kovásszal töltött háromszögek

1. A kelesztő hozzávalóit egy tálban fakanállal összekeverjük, és lefedve, szobahőmérsékleten 12 órán át pihentetjük. Ha meleg van, 8-10 óránál kevesebb is elég.

2. A kész kovászt a tészta többi hozzávalójával robotgépben kb 5-7 percig keverjük. Tegyük át egy műanyag vagy üvegtálba, fedjük le, és hagyjuk kelni 3 órán keresztül (megint figyelni kell, mert a forró napokon gyorsabban megkel a tészta).

3. Kelesztés után lisztezett deszkára tesszük, összekeverjük és 4 részre osztjuk. Minden részt ovális vagy téglalap alakúra tekerjünk. Megkenjük ketchuppal, megszórjuk fűszernövényekkel és elrendezzük a sonkát, szalámit, szalonnát, sajtot stb. ízlés szerint. Tekerjük fel és vágjuk háromszögekre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és letakarva 60 percig kelesztjük.

4. Sütés előtt lekenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. 200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.