Eliska
Pavel Nikov - Pan Słodki
Brusnica bakery
Celiakia s Magdalénou
Ojciec
Tatiana
Wskazówka od Ciebie
Bezglutenowy placek z jagodami i kwaśną śmietaną
Jeśli lubisz świeże, owocowe i kremowe desery, z pewnością pokochasz ten bezglutenowy deser z jagodami. Delikatny biszkoptowy spód łączy się z kremowymi warstwami i galaretką jagodową, a żelatyna Liana zapewnia piękną strukturę, jędrność i gładkość. Lekki deser, idealny do kawy lub na słodką weekendową przekąskę.
Składniki
Biszkopt
- 8 białek jaj
- 12 żółtek
- 176 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego Liana 10g
- 176 g mieszanki do ciasta Liana
- skórka cytryny
Krem jagodowy
- 200 g mrożonych leśnych jagód
- 60 g cukru pudru
- 75 ml wody
- 230 g śmietany
- 300 g śmietanki kremówki (33%)
- 10 g żelatyny Liana spożywczej klarownej + 60 g zimnej wody
Kremowy krem
- 230 g śmietany
- 230 g śmietanki kremówki (33%)
- 30 g cukru pudru
- 5 g żelatyny Liana spożywczej klarownej + 30 g zimnej wody
Galaretka jagodowa
- 230 g leśnych jagód
- 60 g cukru pudru
- 6 g żelatyny Liana spożywczej klarownej + 36 g zimnej wody
- woda do uzupełniania
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Zbliżać się
- Forma na biszkopt: Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Ubij białka z trzema czwartymi cukru na sztywną pianę. Żółtka ubij z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Delikatnie połącz obie mieszanki i wmieszaj przesianą mieszankę do ciasta Liana 2–3 razy. Mieszanka musi być puszysta i miękka.
- Piecz przez około 8–10 minut , aż blacha nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu zdejmij blachę z blachy i odwróć ją na czysty papier posypany cukrem pudrem. Po ostygnięciu wytnij dwie blachy o wymiarach 20 × 30 cm .
- Krem jagodowy: Żelatynę włożyć do miski, zalać zimną wodą i pozostawić do nawodnienia (powinna być twarda i „gumowata” w dotyku). Jagody, cukier i wodę zagotować na krótko. Dodać żelatynę do ciepłej, ale nie wrzącej mieszanki i mieszać do rozpuszczenia.
- Przełóż mieszankę do miski, dodaj śmietanę i wymieszaj trzy razy, aż masa będzie sztywna.
- Rozsmaruj ¾ kremu na pierwszym arkuszu przytwierdzonym do krawędzi, przykryj drugim arkuszem i nałóż resztę kremu. Rozsmaruj i pozostaw do ostygnięcia.
- Krem: Najpierw przygotuj żelatynę. Ubij śmietanę z cukrem do półpłynnej konsystencji. Rozpuść żelatynę krótko w mikrofalówce (uważaj, żeby jej nie przypalić). Stopniowo dodawaj śmietanę, a następnie delikatnie wmieszaj bitą śmietanę. Rozprowadź krem na ostudzonym cieście i pozostaw do ponownego ostygnięcia.
- Galaretka jagodowa: Najpierw przygotuj żelatynę. Zagotuj jagody z cukrem, zmiksuj blenderem ręcznym i odważ 200 g galaretki (jeśli jest mniej, dodaj wodę). Dodaj żelatynę do ciepłej, nie wrzącej galaretki i wymieszaj. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i wylej na ostudzone ciasto.
- Pozostawić do ostygnięcia na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Składniki
Biszkopt
- 8 białek jaj
- 12 żółtek
- 176 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego Liana 10g
- 176 g mieszanki do ciasta Liana
- skórka cytryny
Krem jagodowy
- 200 g mrożonych leśnych jagód
- 60 g cukru pudru
- 75 ml wody
- 230 g śmietany
- 300 g śmietanki kremówki (33%)
- 10 g żelatyny Liana spożywczej klarownej + 60 g zimnej wody
Kremowy krem
- 230 g śmietany
- 230 g śmietanki kremówki (33%)
- 30 g cukru pudru
- 5 g żelatyny Liana spożywczej klarownej + 30 g zimnej wody
Galaretka jagodowa
- 230 g leśnych jagód
- 60 g cukru pudru
- 6 g żelatyny Liana spożywczej klarownej + 36 g zimnej wody
- woda do uzupełniania
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Podobné recepty
Produkty do przepisu
Usunąć
Kup za 117,50 € , a otrzymasz DARMOWĄ wysyłkę
