Eliska
Pavel Nikov - Mr. Sweet
Brusnica bakery
Celiakia s Magdalénou
Apa
Tatjana
Tipp tőled
Gluténmentes áfonyaszelet tejföllel
Ha szereted a friss, gyümölcsös és krémes desszerteket, akkor ezt a gluténmentes áfonyás szeletet biztosan imádni fogod. A finom piskótalap krémes rétegekkel és áfonyazselével párosul, míg a Liana zselatin gyönyörű szerkezetet, szilárdságot és tiszta vágást biztosít. Egy könnyű desszert, amely ideális kávéhoz vagy egy édes hétvégi csemegéhez.
Hozzávalók
Piskótatészta
- 8 tojásfehérje
- 12 tojássárgája
- 176 g kristálycukor
- 1 csomag Liana vaníliás cukor 10 g
- 176 g Liana süteménykeverék
- citromhéj
Áfonyás krém
- 200 g fagyasztott áfonya
- 60 g kristálycukor
- 75 ml víz
- 230 g tejföl
- 300 g habtejszín (33%)
- 10 g Liana élelmiszeripari minőségű, átlátszó zselatin + 60 g hideg víz
Krémes krém
- 230 g tejföl
- 230 g habtejszín (33%)
- 30 g kristálycukor
- 5 g Liana élelmiszeripari minőségű, átlátszó zselatin + 30 g hideg víz
Áfonyazselé
- 230 g erdei áfonya
- 60 g kristálycukor
- 6 g Liana élelmiszeripari minőségű, átlátszó zselatin + 36 g hideg víz
- víz a feltöltéshez
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Megközelítés
- Piskótaforma: Melegítsd elő a sütőt 180°C -ra (légkeveréses). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- A tojásfehérjét a cukor háromnegyedével kemény habbá verjük. A tojássárgáját a maradék cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal habosra verjük. Óvatosan összekeverjük a két keveréket, majd 2-3 alkalommal beleforgatjuk a szitált liánkenyér-keveréket . A keveréknek habosnak és puhának kell lennie.
- Süsd körülbelül 8-10 percig , amíg a tepsi aranybarna nem lesz. Miután megsült, vedd ki a tepsit a sütőlapról, és borítsd tiszta, porcukorral meghintett papírra. Miután kihűlt, vágj ki két 20 × 30 cm -es lapot.
- Áfonyás krém: Tedd a zselatint egy tálba, öntsd fel hideg vízzel, és hagyd, hogy beázzon (keménynek és tapintásra "gumis" állagúnak kell lennie). Forrald fel rövid időre az áfonyát, a cukrot és a vizet. Add a zselatint a meleg, de nem forrásban lévő keverékhez, és keverd el, amíg feloldódik.
- Öntsük a keveréket egy tálba, keverjük hozzá a tejfölt, majd forgassuk bele a tejszínhabot háromszor, amíg kemény habbá nem válik.
- Kend a krém ¾-ét az első, a peremhez rögzített lapra, fedd be a második lappal, és kend rá a maradék krémet. Kend szét és hagyd kihűlni.
- Krémes krém: Először készítsd el a zselatint. Verd fel a tejszínt a cukorral, amíg félkemény nem lesz. Olvaszd fel rövid ideig a zselatint a mikróban (vigyázz, ne égjen meg). Fokozatosan keverd hozzá a tejfölt, majd forgasd bele a felvert tejszínt. Kend a tejszínt a kihűlt süteményre, és hagyd újra kihűlni.
- Áfonyazselé: Először is elkészítjük a zselatint. Az áfonyát a cukorral felforraljuk, botmixerrel összeturmixoljuk, és kimérünk 200 g keveréket (ha kevesebb van, vizet adunk hozzá). A meleg, de nem forrásban lévő keverékhez adjuk a zselatint, és összekeverjük. Hagyjuk kissé kihűlni, majd a kihűlt süteményre öntjük.
- Hagyjuk hűlni néhány órát, ideális esetben egy éjszakát.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Hozzávalók
Piskótatészta
- 8 tojásfehérje
- 12 tojássárgája
- 176 g kristálycukor
- 1 csomag Liana vaníliás cukor 10 g
- 176 g Liana süteménykeverék
- citromhéj
Áfonyás krém
- 200 g fagyasztott áfonya
- 60 g kristálycukor
- 75 ml víz
- 230 g tejföl
- 300 g habtejszín (33%)
- 10 g Liana élelmiszeripari minőségű, átlátszó zselatin + 60 g hideg víz
Krémes krém
- 230 g tejföl
- 230 g habtejszín (33%)
- 30 g kristálycukor
- 5 g Liana élelmiszeripari minőségű, átlátszó zselatin + 30 g hideg víz
Áfonyazselé
- 230 g erdei áfonya
- 60 g kristálycukor
- 6 g Liana élelmiszeripari minőségű, átlátszó zselatin + 36 g hideg víz
- víz a feltöltéshez
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Podobné recepty
Termékek a recepthez
Távolítsa el
Vásároljon 112,70 € -ért, és INGYENES kiszállítást kap
