Bezglutenowy makaron penne z cukinią i sosem bolońskim
Mamy sezon dojrzewania cukinii, więc pomyślałem, że wykorzystam ją, co jest dla mnie nietypowe, do sosu bolońskiego. Cukinia jest niskokaloryczna, lekkostrawna i dosłownie pełna składników odżywczych. Są one jednak ukryte głównie w jej skórce, więc jeśli nie używasz bardzo starej cukinii, zdecydowanie nie obieraj jej ze skórki. Jeśli chodzi o makaron bezglutenowy, od dawna używam makaronu Liana. Dla mnie jest on najwyższej klasy pod względem smaku i konsystencji, a jeśli jeszcze go nie próbowaliście, zdecydowanie polecam. Do sosu bolońskiego dobrze pasują również fusilli lub kolanka.
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
- 2 opakowania makaronu bezglutenowego Liana - Penne (200 gramów)
- 1 cebula
- 500 g mięsa mielonego
- 1/3 średniej wielkości złotej cukinii
- 1/3 mniejszej zielonej cukinii (oczywiście ilość obu cukinii dostosuj do swoich upodobań)
- 400 g przecieru pomidorowego
- sól, czarny pieprz, oregano
- 1 łyżka cukru granulowanego
- 3 szt. pomidorów
- 5 szt. świeżych liści bazylii
- ząbki czosnku (opcjonalnie, tym razem ich nie użyłam)
- Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju, dodać mięso, czarny pieprz, sól, przykryć patelnię pokrywką i dusić. Smażyłam, aż woda odparuje i mięso było chrupiące, a następnie dolałam wody i dusiłam przez około 30 minut.
- W międzyczasie przygotujemy świeżą mieszankę pomidorową. Jeśli mam domowe pomidory, zawsze dodaję je do przecieru w tej formie, nawet do zupy pomidorowej – nadadzą niesamowitego smaku i, w połączeniu z bazylią, aromatu. Pomidory sparzamy wrzątkiem, odstawiamy na około 2 minuty, obieramy ze skórki i miksujemy ze świeżą bazylią, nie podgrzewając mieszanki.
- Po kilku minutach duszenia dodaj przecier pomidorowy, mieszankę świeżych pomidorów z bazylią, oregano, cukier i pokrojoną na małe kawałki cukinię. Duś wszystko, aż mięso będzie miękkie.
- Przygotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, podawaj z sosem bolońskim i dodaj startą mozzarellę i bazylię do smaku.
Dodać recenzję
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
- 2 opakowania makaronu bezglutenowego Liana - Penne (200 gramów)
- 1 cebula
- 500 g mięsa mielonego
- 1/3 średniej wielkości złotej cukinii
- 1/3 mniejszej zielonej cukinii (oczywiście ilość obu cukinii dostosuj do swoich upodobań)
- 400 g przecieru pomidorowego
- sól, czarny pieprz, oregano
- 1 łyżka cukru granulowanego
- 3 szt. pomidorów
- 5 szt. świeżych liści bazylii
- ząbki czosnku (opcjonalnie, tym razem ich nie użyłam)
Produkty do przepisu
