Bezlepkové penne s cuketou a omáčkou bolognese
Máme tu období dozrávajících cuket a tak jsem si řekla, že je, pro mě netradičně, použiji do bolognese omáčky. Cuketa je nízkokalorická a lehce stravitelná a doslova nabitá množstvím živin. Ty se ale ukrývají hlavně v jejím slupce, takže pokud nepoužijete nějakou příliš starou cuketu, určitě ji neloupejte. Co se týká bezlepkových těstovin, už delší dobu používám těstoviny značky Liana. Pro mě zatím top chuťově i konzistenčně, pokud jste je ještě nezkoušeli, rozhodně doporučuji. K omáčce bolognese by se ještě klidně hodily např. fusilli nebo kolínka.
Ingredience
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
- 2 balíky Liana bezlepkové těstoviny - Penne (200 gramů)
- 1 ks cibule
- 500 g mleté maso
- 1/3 ze středně velké zlaté cukety
- 1/3 z menší zelené cukety (samozřejmě množství obou cuket si zvolte podle chuti)
- 400 g rajčatový protlak
- sůl, pepř, oregano
- 1 PL krystalový cukr
- 3 ks rajčata
- 5 ks lístky čerstvé bazalky
- stroužky česneku (volitelné, já jsem tentokrát nepoužila)
- Cibuli nakrájíme a osmahneme na oleji, přidáme maso, pepř, sůl, pánev zakryjeme poklicí a maso dusíme. Já ho dokonce až opékám, tedy dokud se nevypaří voda a je do křupava, a pak přiliji vodu a nechám ho dusit cca 30 minut.
- Mezitím si připravíme čerstvou rajčatovou směs. Pokud mám domácí rajčata, takovouto formou je přidávám vždy k protlaku i když vařím rajčatovou polévku, udělají úžasnou chuť a spolu s bazalkou i vůni. Rajčata opaříme vroucí vodou, necháme postát tak 2 minuty, oloupeme a rozmixujeme spolu s čerstvou bazalkou, dále směs už tepelně neupravuji.
- Po několika minutách dušení masa k němu přidáme rajčatový protlak, směs čerstvých rajčat a bazalky, oregano, cukr a na malé kousky nakrájené cukety. Vše dusíme, dokud masíčko není měkké.
- Podle návodu na obalu si připravíme těstoviny, naservírujeme na ně boloňskou omáčku a podle chuti přidáme nastrouhanou mozzarellu a bazalku.
Přidat hodnocení
Ingredience
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
- 2 balíky Liana bezlepkové těstoviny - Penne (200 gramů)
- 1 ks cibule
- 500 g mleté maso
- 1/3 ze středně velké zlaté cukety
- 1/3 z menší zelené cukety (samozřejmě množství obou cuket si zvolte podle chuti)
- 400 g rajčatový protlak
- sůl, pepř, oregano
- 1 PL krystalový cukr
- 3 ks rajčata
- 5 ks lístky čerstvé bazalky
- stroužky česneku (volitelné, já jsem tentokrát nepoužila)
Produkty k receptu
