Ślimaki cynamonowe bezglutenowe
Zakwas:
• 20 g świeżych drożdży
• 70 g cukru granulowanego
• 250 ml letniego mleka
• 300 g mieszanki do wypieku Liana
• 1 średnie jajko
• 50 g roztopionego masła
Nadzienie cynamonowe:
• 100 g zmiękczonego masła
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 opakowanie cukru cynamonowego Liana
• 60 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka budyniu czekoladowego Liana
Polewa cytrynowa:
• 1 opakowanie glazury cytrynowej Liana 25g
• 200 g cukru pudru
• 5 łyżek zimnej wody
• 1 łyżeczka oleju
- Przygotuj zaczyn na zakwas z odrobiny letniego mleka, drożdży i około połowy cukru. Odstaw na 10 minut.
- Dodaj pozostałe składniki oprócz masła do miski, następnie wlej przygotowane drożdże i wyrób gładkie ciasto, po czym dodaj masło i wymieszaj. Najlepiej użyć robota kuchennego lub miksera ręcznego z końcówkami do wyrabiania zakwasu. Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
- Po wyrośnięciu przełóż ciasto na matę silikonową, lekko oprószoną mieszanką Bakery Mix. Delikatnie rozwałkuj je na prostokąt, posmaruj masłem wymieszanym z cukrem cynamonowym, cukrem brązowym, cynamonem i łyżką proszku budyniowego czekoladowego.
- Zwijamy ciasto, używając silikonowej maty. Kroimy na 8 kawałków i układamy w naczyniu do pieczenia (28x18 cm) wyłożonym papierem do pieczenia, smarujemy roztopionym masłem i odstawiamy do wyrośnięcia na około 15-20 minut.
- Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem z odrobiną mleka. Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
- Po ostygnięciu posmaruj ciasto glazurą cytrynową Liany, którą wystarczy wymieszać z cukrem pudrem, wodą i łyżeczką oleju – według instrukcji na odwrocie opakowania.
Zakwas:
• 20 g świeżych drożdży
• 70 g cukru granulowanego
• 250 ml letniego mleka
• 300 g mieszanki do wypieku Liana
• 1 średnie jajko
• 50 g roztopionego masła
Nadzienie cynamonowe:
• 100 g zmiękczonego masła
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 opakowanie cukru cynamonowego Liana
• 60 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka budyniu czekoladowego Liana
Polewa cytrynowa:
• 1 opakowanie glazury cytrynowej Liana 25g
• 200 g cukru pudru
• 5 łyżek zimnej wody
• 1 łyżeczka oleju
Produkty do przepisu
