Czekolada z Dubaju bezglutenowa
Kadayif - smażone ciasto
- 55 g Liana Mieszanka uniwersalna
- 40 g skrobi kukurydzianej Liana
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- 160ml wody
Na 2 kostki czekolady z Dubaju potrzebujemy:
- 140 g ciasta kadayif
- 50g masła
- 360 g pasty pistacjowej
- 10-15 g pasty sezamowej tahini
- 200 g mlecznej czekolady
- 200 g gorzkiej czekolady
- kilka gramów białej czekolady dla wyglądu (zabarwiłam ją zielonym barwnikiem spożywczym i kurkumą)
-
Przygotowanie ciasta bezglutenowego - kadayif: Wymieszaj wszystkie składniki i przełóż ciasto przez sitko do rękawa cukierniczego z bardzo małym otworem. Na lekko natłuszczonej patelni smaż cienkie kluski – najlepiej w kształcie koła, aby wykorzystać całą powierzchnię (zobacz film). Smażymy je, aż zaczną odchodzić od skórki, odstawiamy do ostygnięcia, a następnie łamiemy na kawałki.
-
Przygotowanie foremki na czekoladę:
Spryskaj foremkę kolorową czekoladą (rozpuszczoną w mikrofalówce bez dodawania tłuszczu) i wstaw do zamrażarki. Następnie wlać do niej 100 g rozpuszczonej czekolady, posmarować nią ścianki i ponownie pozostawić do wystygnięcia. -
Przygotowanie nadzienia:
Przygotowane kawałki ciasta kadayif podsmaż na maśle, odstaw do ostygnięcia i wymieszaj z kremem pistacjowym i tahini. Wciśnij nadzienie do foremki na stwardniałą czekoladę i wyrównaj. -
Wykończenie czekolady:
Polać pozostałym deserem (ok. 100 g rozpuszczonej czekolady) i odstawić do wystygnięcia.
Kadayif - smażone ciasto
- 55 g Liana Mieszanka uniwersalna
- 40 g skrobi kukurydzianej Liana
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- 160ml wody
Na 2 kostki czekolady z Dubaju potrzebujemy:
- 140 g ciasta kadayif
- 50g masła
- 360 g pasty pistacjowej
- 10-15 g pasty sezamowej tahini
- 200 g mlecznej czekolady
- 200 g gorzkiej czekolady
- kilka gramów białej czekolady dla wyglądu (zabarwiłam ją zielonym barwnikiem spożywczym i kurkumą)
Produkty do przepisu
