7 tipp a Liana zselatinnal való munkához
A zselatin kollagénforrás, az ún a "fiatalság elixírje", amely helyreállítja és biztosítja a bőr, a haj, a fogak, az inak, az ízületi porcok, az erek és az összes kötőszövet jó állapotát. Gyermek- és serdülőkorban nélkülözhetetlen a csontképződéshez, mert hálózatot hoz létre a kalcium lerakódásához, felnőttkorban pedig védi az ízületeket az arthrosistól. Nemcsak az ízületi porcok és szalagok korai elhasználódásától való védelmét szolgálja, hanem regenerálását és helyreállítását is.
ALAPVETŐ SZABÁLYOK ÉS JÓ TANÁCSOK A LIANA ZSELATINVAL VALÓ MUNKÁHOZ
A Liana átlátszó zselatin / Liana zselatin és keményítő 2 az 1-ben kétféleképpen oldható fel :
1, öntsük a szükséges mennyiségű zselatint a folyadékba, és hagyjuk 20 percig duzzadni. A megduzzadt zselatint addig melegítjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ez a módszer alkalmasabb tejjel való munkavégzésre, mert sűrűbb, mint a víz, és elkerülhető a csomók kialakulása.
2, öntsük a szükséges mennyiségű zselatint a forró folyadékba, és addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ez a módszer alkalmasabb vízzel való munkavégzésre, elsősorban a gyorsabb előkészítés miatt.
Jó tipp 1:
Az első szakaszban a zselatin sokáig, több mint egy órán keresztül megkeményedik, még akkor is, ha hideg helyen van. E fázis után nagyon gyorsan újra megkeményedik. A zselatin gyorsabban megkeményedik, ha alacsonyabb, széles edényben van, mint egy magasabb, keskeny edényben.
Jó tipp 2:
Ha az elkészítés során a zselatin/keményítő folyékony keveréke túl szilárd lesz, vagy nem oldódik fel minden kristály, vagy csomók képződnek, javasoljuk, hogy melegítse a mikrohullámú sütőben 10-20 másodpercig, majd ismét keverje, amíg fel nem oldódik. Főzni nem szabad!
Jó tipp 3:
Ha azt szeretnénk, hogy a zselatin/merevítő puhább, habosabb legyen a kristályok vízben/tejben való feloldásakor, habverővel verjük kb 3 percig nagyobb sebességgel és akkor szépen habzik. Ezután a recept szerint joghurtban, tejszínhabbal, tejszínben, vegyes gyümölcsben használjuk...
Jó tipp 4:
Ha még aznap szeretnénk elfogyasztani a zselatin desszertet, akkor kicsit kevesebb vizet használjunk és hamarabb megkeményedik.
Jó tipp 5:
A zselatin keményedését minden szakaszban lerövidítjük, ha hűtőbe tesszük, és még jobban felgyorsítjuk, ha a hűtés elején 10-15 percre fagyasztóba tesszük. FIGYELEM! Nem szabad lefagyasztani, csak hagyni kell kihűlni.
Jó tipp 6:
A zselatint soha ne öntsük közvetlenül a testre, mert eláztatja. Először kenjük be a testet egy vastag lekvárréteggel vagy töltelékkel, és lassan öntsük a zselatint egy kanállal, amikor elkezd zselésíteni.
Jó tipp 7:
Ha több réteg zselatinból vagy sűrítőből álló desszertet készítünk, hagyjuk mindegyik réteget jól megdermedni, és lassan, jól kihűtve öntsük a következő réteget.
Szakértők ajánlása
Naponta 1 KL porzselatint keverjünk össze, pl. joghurtba vagy tejbe, vízbe és inni. Problémák esetén hamar megkönnyebbülést fogunk érezni, vagy megelőzéssel elkerüljük ezeket a problémákat.
További recepteket találhat a tiszta Liana zselatinból a w ww.liana.sk weboldalunkon
