1. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser hinzufügen.

2. Mehl und Backpulver von Hand unter den Dotterschaum mischen.

3. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und vorsichtig in den Teig einarbeiten.

4. Wir legen das Blech mit Backpapier aus und gießen den Teig ein.

5. 35 Minuten bei 180 °C backen.

6. Schaben Sie den gebackenen und abgekühlten Teig von der Oberseite ab. Den Ananassaft darübergießen, die Füllung verteilen und die Schnitte vorzeichnen.

7. Auf jeden Schnitt eine Ananas legen und aushärten lassen.

Füllvorgang:

1. Den Pudding nach Packungsanweisung kochen.

2. Butter bei Zimmertemperatur verrühren. Den abgekühlten Pudding löffelweise dazugeben und zu einer weichen Füllung verrühren.