1. Vermischen Sie alle drei glutenfreien Mehlsorten von Liana gründlich mit Backpulver und Orangenschale.
2. Gießen Sie Ahornsirup, weiche Butter, Öl und Vanillepaste hinzu. Verkneten Sie alles zu einem festen Teig und verarbeiten Sie diesen anschließend auf einer Silikonmatte.
3. Rollen Sie etwa 90 % des Teigs zwischen zwei Blättern Backpapier aus und geben Sie ihn in eine Springform mit 26 cm Durchmesser. Die Form muss nicht eingefettet werden. Drücken Sie den Teig fest an den Rand und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, damit er beim Backen seine Form behält.
4. Erdbeeren und Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und mit Rohrzucker und Ahornsirup süßen.
5. Verteilen Sie die Fruchtmischung auf dem vorbereiteten Teig, bestreuen Sie ihn mit Krümeln vom restlichen Teig und backen Sie ihn bei 175 °C etwa 35-45 Minuten lang.

Rezepttipps

Häufig gestellte Fragen

Warum sollte man verschiedene glutenfreie Mehlsorten kombinieren?
Jedes glutenfreie Mehl hat etwas andere Eigenschaften. Die Kombination aus Liana Universal-Mix, Vollkornhafer und Amaranthmehl ergibt einen weichen, geschmeidigen und aromatischen Teig, der sich gut backen und schneiden lässt.

Warum eignet sich Amaranthmehl zum Backen von Süßspeisen?
Liana Bio-Amaranthmehl verleiht dem Kuchen einen leicht nussigen Geschmack und ein interessantes Aroma. In Kombination mit anderen Mehlsorten trägt es zu einem reichhaltigeren Teiggeschmack bei.

Wozu dient Backpulver beim glutenfreien Backen?
Lianas Backpulver trägt dazu bei, den Teig auf natürliche Weise aufzulockern und sorgt beim Backen für seine Weichheit und Lockerheit.

Welche glutenfreien Mehlsorten eignen sich am besten für Früchtekuchen?
Kombinationen aus universellen glutenfreien Backmischungen und natürlich glutenfreien Mehlen eignen sich hervorragend für glutenfreie Früchtekuchen, da sie dazu beitragen, die Elastizität des Teigs auch nach dem Backen zu erhalten.

Ist dieser Kuchen auch für regelmäßiges Backen zu Hause geeignet?
Absolut ja. Das Rezept ist einfach und wird nicht nur Zöliakiebetroffenen, sondern allen, die gerne selbstgemachtes glutenfreies Gebäck ausprobieren, gefallen.

Abschluss

Suchen Sie ein einfaches Rezept für einen selbstgebackenen glutenfreien Kuchen? Dann ist die Kombination aus Früchten und glutenfreien Produkten von Liana genau das Richtige. Dank der sorgfältig ausgewählten Mehle und Backmischungen erhalten Sie einen weichen, geschmeidigen und leckeren Teig, der der ganzen Familie schmecken wird. Entdecken Sie weitere glutenfreie Backmöglichkeiten mit Liana-Produkten.