1. Bereiten Sie das Zitronengelee zu:
LianaVIT Zitrone in 800 ml Wasser in einem Topf verrühren und Liana Zitronensäure nach Geschmack hinzufügen. Liana Gelatine einstreuen und quellen lassen. Anschließend die Mischung vorsichtig erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, und in ein tieferes Gefäß (z. B. eine Schüssel) füllen. Nach dem Erstarren entstehen größere Geleewürfel. Für einen noch schöneren Effekt kann das Gefäß in den Gefrierschrank gestellt werden, wo das Gelee eine interessante, eisähnliche Struktur bildet.

2. Backen Sie einen glutenfreien Boden.
Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz steif. Verrühren Sie das Eigelb mit dem Orangensaft. Geben Sie die Eigelbmischung, die Kuchenmischung Liana , glutenfreie Instant-Haferflocken von Liana und die abgeriebene Orangenschale zum geschlagenen Eiweiß. Heben Sie alles vorsichtig mit einem Spatel unter, verteilen Sie den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 25 × 35 cm) und backen Sie den Kuchen 20 Minuten bei 180 °C . Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen.

3. Die Sahne kochen.
Bereiten Sie aus Milch, Liana Golden Cream , Vanille und Kristallzucker eine dicke Creme zu. Rühren Sie die noch warme Creme unter den weichen Hüttenkäse und lassen Sie sie abkühlen.

4. Bereiten Sie den Sirup zu.
Orangensaft, Wasser, Zucker und Zitronensäure kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und nach Belieben Orangenlikör oder Aperol hinzufügen (optional).

5. Bereiten Sie das Orangengelee zu.
LianaVIT Orange in Wasser einrühren, den restlichen Sirup und die Gelatine hinzufügen. Quellzeit einlegen, leicht erwärmen und für das finale Übergießen des Desserts vorbereiten.

6. Das Dessert zusammensetzen.
Verstreichen Sie eine Schicht Sahne auf dem Boden des Glases. Legen Sie den ausgestochenen Kern darauf, den Sie zuvor gründlich mit dem vorbereiteten Orangensirup übergossen haben. Verteilen Sie anschließend mit einer glatten Spritztülle eine dünne Schicht Sahne. Legen Sie die filetierten und gehackten Orangenstücke am Rand des Glases an und geben Sie eine weitere Schicht Sahne darüber. Lassen Sie die Gläser kurz stehen.

Sobald die Masse fest ist, die Zitronengeleewürfel darauflegen und das vorbereitete Orangengelee darüber gießen.

Vor dem Servieren mit einer Orangenscheibe, frischer Minze und einem essbaren Papierstrohhalm garnieren. Das essbare Papier kurz über einem Topf mit kochendem Wasser dämpfen, bevor es zu einem Strohhalm gerollt wird.

Tipps

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Dessert am Vortag zubereiten?
Ja. Dieses Dessert im Glas schmeckt am besten nach ein paar Stunden im Kühlschrank oder am nächsten Tag, wenn sich die Schichten verbunden haben und das Gelee perfekt fest geworden ist.

Warum LianaVIT anstelle von Saft verwenden?
LianaVIT verleiht dem Dessert einen unverwechselbaren fruchtigen Geschmack und eine satte Farbe und enthält 10 Vitamine . Dadurch wird das Ergebnis intensiver und optisch ansprechender als bei der Verwendung von herkömmlichem Saft.

Kann ich eine andere Geschmacksrichtung von LianaVIT verwenden?
Selbstverständlich. Neben Orange und Zitrone können Sie auch Himbeergeschmack wählen oder Ihre eigene Kombination aus saisonalen Früchten kreieren.

Kann das Rezept auch ohne Alkohol zubereitet werden?
Ja. Orangenlikör oder Aperol sind optionale Zutaten. Auch ohne sie ist das Dessert für Kinder geeignet.

Warum sollte man Liana Gold Cream verwenden?
Lianas goldene Creme ergibt eine weiche, glatte und stabile Creme, die beim Schichten in Gläsern ihre Form gut behält und sich perfekt mit Zitronengelee kombinieren lässt.

Ist der Boden glutenfrei?
Ja, wenn Sie Liana Kuchenmischung und Liana glutenfreies Instant-Haferflockenpulver verwenden, erhalten Sie einen glutenfreien Boden, der für Menschen mit einer glutenfreien Ernährung geeignet ist.

Abschluss

Wir sind überzeugt, dass dieses Rezept für ein sommerliches Dessert im Glas zu Ihren Lieblingsrezepten zählen wird. Die Kombination aus zarter Sahne, Orangensaft und erfrischendem Gelee ergibt ein Dessert, das Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird. Wenn Sie es ausprobieren, teilen Sie uns Ihr Ergebnis mit und inspirieren Sie andere Liebhaber hausgemachter Desserts.