Glutenfreier Puddingkuchen
Dieser glutenfreie Kuchen mit Karamellpudding, Sauerrahm und frischen Himbeeren ist perfekt für jeden Anlass. Dank der Liana Kuchenmischung ist die Zubereitung einfach und das Ergebnis köstlich und delikat. Die Kombination aus süßem Karamell, weicher Sauerrahm und erfrischenden Himbeeren ergibt das perfekte Dessert, das die ganze Familie begeistert. Ein toller Tipp für ein gesünderes, selbstgemachtes Dessert, das Sie glutenfrei genießen können.
Zutaten
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Für den Teig: 150 g Liana Cake Mix
3 Eier
70 g Grießzucker
60 ml Öl
60 ml Wasser
Für den Pudding:
1 Packung Liana Karamellpudding
60 g Grießzucker
500 ml Milch
Für die Creme:
3 Stück Sauerrahm (mind. 16% Fett)
3 Päckchen Liana Vanillezucker
Für das Karamell:
100 g Grießzucker
60 g Schlagsahne
45 g Butter
20 ml Brandy
- Für den Boden die Eigelbe vom Eiweiß trennen, jeweils die Hälfte des Zuckers dazugeben und steif schlagen, dann die Eigelbe zu den Eiweißen geben, sorgfältig verrühren, die flüssigen Zutaten dazugeben, nochmals verrühren und zum Schluss die glutenfreie Backmischung unterrühren.
- Den Pudding in einer Tasse Milch anrühren und die restliche Milch mit Zucker in einem Topf erhitzen. Sobald die Milch heiß ist, die Mischung nach und nach einfüllen und den Pudding kochen. Noch heiß mit einem Löffel auf den Teig schichten und bei 180 Grad ca. 25–30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit aus dem Zucker Karamell kochen, Butter, warme Sahne und zuletzt nur noch den Brandy unterrühren. In einer zweiten Schüssel die Sahne mit dem Vanillezucker verrühren.
- Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, die Creme darauf verteilen, mit Karamell verzieren und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen, zum Schluss mit Himbeeren verzieren.
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Für den Teig: 150 g Liana Cake Mix
3 Eier
70 g Grießzucker
60 ml Öl
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Für den Pudding:
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60 g Grießzucker
500 ml Milch
Für die Creme:
3 Stück Sauerrahm (mind. 16% Fett)
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Für das Karamell:
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