Piernik śliwkowy z marcepanem
- 3,5 szklanki półgrubej mąki
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego
- 4 jajka
- 1 szklanka ciemnego miodu
- 1/2 szklanki mocnej kawy
- 200 g śliwek
- 2 łyżki oleju
- 4 śliwki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 torebki proszku do zakwasu piernikowego Liana
- 1 KL Soda oczyszczona Liana
- 1 KL Liana mielonego cynamonu
- 200 g dżemu śliwkowego
- 100 g masy marcepanowej
- 200 g Czekoladowa Liana 70%
- 2 łyżki masła
Dalej potrzebujemy
- 1 łyżka masła do wysmarowania blachy do pieczenia
1. Wymieszaj gorącą kawę z miodem, oliwą i suszonymi śliwkami i pozostaw do ostygnięcia. Śliwki pokroić w drobną kostkę i lekko podsypać mąką, żeby się nie sklejały. Całe jajka ubijamy na puszystą pianę, dodajemy po łyżce cukier, stopniowo także ostudzony syrop z miodu, kawę, oliwę i sok śliwkowy. Przesianą mąkę wymieszać z piernikowym proszkiem do pieczenia, solą, sodą oczyszczoną i cynamonem z płynnymi składnikami i suszonymi śliwkami. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 30-40 minut w temperaturze 170-180°C. Upieczone ciasto wraz z blaszką przekładamy na drewnianą deskę. Usuwamy arkusz dopiero, gdy tusza ostygnie.
2. Marcepan rozwałkować cienko na cukrze pudrze. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem masła do posmarowania. Schłodzone ciasto przekroić na trzy warstwy. Na pierwszą posmaruj powidłami śliwkowymi, przykryj drugim ciastem, na drugą ułóż zwinięty marcepan i przykryj trzecim ciastem. Na koniec pokryj polewą czekoladową.
- 3,5 szklanki półgrubej mąki
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego
- 4 jajka
- 1 szklanka ciemnego miodu
- 1/2 szklanki mocnej kawy
- 200 g śliwek
- 2 łyżki oleju
- 4 śliwki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 torebki proszku do zakwasu piernikowego Liana
- 1 KL Soda oczyszczona Liana
- 1 KL Liana mielonego cynamonu
- 200 g dżemu śliwkowego
- 100 g masy marcepanowej
- 200 g Czekoladowa Liana 70%
- 2 łyżki masła
Dalej potrzebujemy
- 1 łyżka masła do wysmarowania blachy do pieczenia
Produkty do przepisu
Usunąć
