Bezglutenowe ciasto ponczowe

1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka, olej i wodę. Ciasto delikatnie wymieszać szpatułką z ubitą masą. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż uzyska złoty kolor.
2. W ten sam sposób przygotujemy różowy korpus, jednak na koniec przed pieczeniem do ciasta dodamy kilka kropli różowego barwnika spożywczego.
3. Przygotujmy syrop. Wodę zagotować z cukrem, doprawić rumem i aromatem ponczu. Pozwól mu ostygnąć. Do ostudzonej mieszanki wlać LianaVIT RASPBERRY.
4. Upieczoną, ostudzoną jasną tuszę pokroić na 3 części. Pokrój różowy arkusz na 2 części. Rozłóż dżem na dolnym ciętym jasnym prześcieradle, przykryj różowym prześcieradłem, które równomiernie zalewaj przegotowanym i ostudzonym syropem. Ponownie posmaruj dżemem i dodaj drugi jasny arkusz. Opat różowy polewany syropem i lekkim talerzem. Cały przygotowany deser ładujemy na 2-3 godziny.
5. 5. Na koniec polej przygotowaną glazurą ponczową. Przygotuj lukier zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozsmarować ciepłym nożem po całej powierzchni. Niech stwardnieje.

Dobra wskazówka :
Kroić ciepłym nożem.