Bezglutenowe ciasto bajkowe

1. Ubij żółtka z cukrem, aż się spienią. Stopniowo dodawaj mieszankę Cake Mix lub mieszankę Universal i na koniec delikatnie wymieszaj z białkami. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 10 minut. Jeszcze gorącą blachę posmaruj dżemem i zwiń.

2. Ugotuj budyń z 400 ml mleka i Złotą Śmietanką. W 100 ml mleka żelatynę spęcznieć, lekko podgrzać, wymieszać i wlać do ostudzonego budyniu cały czas ubijając. Dodajemy cukier puder, bitą śmietanę rozkoszujemy się 300 ml mleka i cukier waniliowy.

3. Roladę pokroić w cienkie krążki i ułożyć je na dnie i bokach tortownicy lub miski. Wnętrze wypełniamy na przemian warstwami farszu i dowolnymi owocami. Na wierzchu układamy bułeczki lub biszkopty. Pozostaw ciasto do stwardnienia na noc w lodówce.

Dobra wskazówka:
Krem ostygnie szybciej, jeśli zanurzymy go wraz z pojemnikiem w zimnej wodzie z lodem i od czasu do czasu mieszamy.