Bezlepkový svetlý chlieb s chrumkavou kôrkou
- 500 g Bread mix white Liana
- 2 KL kryštálový cukor
- 440 ml vlažná voda
- 10 g čerstvé droždie
- 1 - 2 KL soľ
- 2 PL olej
Ďalej potrebujeme
- ryžová múka Liana na podsypanie
- Kukuričný škrob Liana
- podľa chuti semienka, rasca, chlebové korenie...
- ošatka
-
Pripravíme kvások z droždia, cukru a trochu vlažnej vody. Zamiešame a necháme nakvasiť cca 10 minút.
-
Do misky nasypeme Bread mix white, soľ, pripravený kvások z droždia a zvyšnú vodu. Podľa chuti pridáme semienka, rascu. Vymiesime mixérom s hnetacími metličkami cca 2 minúty. Nakoniec pridáme olej a miešame ešte 1 - 2 minúty. Prikryjeme a necháme kysnúť 45 - 60 minút.
-
Podložku pomúčime ryžovou múkou alebo kukuričným škrobom a vyklopíme vykysnuté cesto. Cesto spracujeme na bochník. Ošatku jemne pomúčime ryžovou múkou. Vypracovaný bochník vložíme do ošatky, zabalíme do mikroténového vrecka a necháme kysnúť na teplom mieste 45-60 minút.
-
Chlieb potrieme alebo postriekame zmesou 2 PL vody a 3 PL oleja. Narežeme, aby počas pečenia nepraskol a vložíme na vyhriaty plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme, vložíme do rúry vyhriatej na 250°C a pečieme 10-15 minút. Následne pečieme maximálne 45 minút pri 180-200°C.
-
Ihneď po upečení chlieb postriekame vodou a necháme na mriežke vychladnúť.
Ak chlieb pečieme na plechu použijeme záparu na prvých 10-15 minút pri 250°C a potom cca 40 minút pri 180-200°C bez zápary. Alebo môžeme chlieb počas pečenia párkrát postriekať vodou.
Chlieb narežeme, aby počas pečenia nepraskol.
- 500 g Bread mix white Liana
- 2 KL kryštálový cukor
- 440 ml vlažná voda
- 10 g čerstvé droždie
- 1 - 2 KL soľ
- 2 PL olej
Ďalej potrebujeme
- ryžová múka Liana na podsypanie
- Kukuričný škrob Liana
- podľa chuti semienka, rasca, chlebové korenie...
- ošatka
Produkty k receptu
