Bezlepkový kardinálov rez

1. Rozdelíme vajcia. Do jedného mixéra dáme 8 bielkov a 210 g kryštálového cukru a urobíme sneh. Do druhého mixéra dáme 2 celé vajcia a 8 žĺtkov, 80 g kryštálového cukru a 1 ks vanilínového cukru a všetko vymixujeme do peny.

2. Pridáme ručne, jemne do žĺtkovej peny Cake mix a zamiešame.

3. Sneh dáme do cukrárenského vrecka.

4. Plech vystelieme papierom na pečenie a zaistíme snehom zospodu, aby sa papier neposúval.

5. Nastriekame 3 pásiky na jednu polovicu plechu a 3 pásiky na druhú polovicu plechu.

6. Medzi snehové pásiky nalejeme žĺtkové cesto.

7. Dáme piecť na 185°C 20 minút.

8. Necháme vychladnúť a urobíme čučoriedkový dip. Čučoriedky uvaríme s cukrom cca 5 minút, odstavíme ich a necháme vychladnúť.

9. Cesto aj s papierom predelíme a necháme na papieri.

10. Na ½ natrieme vychladnutý čučoriedkový dip.

11. Rozmiešame šľahačku so stabilizátorom podľa návodu na obale a navrstvíme ju na dip.

12. Položíme druhú polovicu cesta a stiahneme papier.

13. Pocukrujeme vrch a dáme schladiť.

14. Nakrájame až pri servírovaní.