Gluténmentes mézeskalács - puha

1. Keverje össze az Univerzális mixet és a Fine mixet a porcukorral, majd fokozatosan adja hozzá a tojást, a lágy vajat, a mézet és a szódabikarbónát.

2. Sima tésztát készítünk, fóliába csomagoljuk és 24 órára hűtőbe tesszük.

3. A megpihent tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk és különböző formákat kiszagunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 170°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

4. A tojássárgáját még forrón megkenjük vízzel.

Fehérje bevonat módszer:

1. A tojásfehérjét és a 3x szitált porcukrot kézzel keverjük össze a burgonyakeményítővel. A keveréket körülbelül 20-30 percig keverjük.

2. Töltsük meg cukormázzal a zacskót, és képzeletünk szerint díszítsük.