Gluténmentes átlapolt mézeskalács

1. A vajat és a cukrot habosra verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját, a mézet, és keverjük habosra. A Fine and Universal mixet, a tejfölt és a felvert tojásfehérjét fakanállal enyhén összekeverjük.
2. A tésztát kivajazott és enyhén rizslisztezett formába öntjük. 165°C-on 50-60 percig sütjük.
3. A kihűlt mézeskalácsot 3 részre vágjuk, és megtöltjük szilvalekvárral. Lenyomkodjuk és csokimázzal bevonjuk a tetejét. Végül saját fantáziánk szerint díszíthetjük.

Egy jó tipp:
Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.