Fánk egy lapon

1. Adjon hozzá 1 evőkanál cukrot és élesztőt körülbelül 100 ml langyos tejhez. Hagyjuk kelni körülbelül 10 percig.

2. A lisztet, a 1/2 zacskó citrommázat, a sót, a maradék tejet, a maradék cukrot, a tojássárgákat, az élesztőt egy tálba tesszük. Sima tésztát készítünk. Végül belekeverjük az olvasztott vajat vagy zsírt, nem forrón. Lefedve, meleg helyen 40-60 percig kelesztjük.

3. A tésztát lisztezett felületre tesszük, ráhelyezzük a lekvárt, befedjük a tészta másik felével és köröket vágunk ki, amiket belülről megtöltünk lekvárral. Vagy vágjunk ki tiszta köröket, és sütéskor lekvárral tálaljuk. Olajozott tepsire tesszük, és további 20 percig kelesztjük. Sütés előtt enyhén megkenjük olajjal. 190°C-on aranybarnára sütjük. Sütés után azonnal megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk porcukorral.