Epres torta tejszínhabbal

1. A tojásokat habosra verjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet, az olajat és végül a sütőporos lisztet. A tésztát kivajazott és kibélelt tepsire öntjük. 175°C-on kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
2. Az epret vagy más gyümölcsöt turmixoljuk össze, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Felforral. Körülbelül 5 evőkanál epermasszát tegyünk egy tálba, és oldjunk fel benne egy tiszta zselatint. 2 darab Aranykrémet 300 ml vízben elkeverünk és a forrásban lévő epermasszához öntjük. Körülbelül 2-3 percig főzzük állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik. Végül hozzákeverjük a feloldott zselatint. A testre öntjük és hagyjuk kihűlni.
3. Elkészítjük a tejszínhabot. 8 g zselatint 10 percig 50 ml tejben megduzzadunk. A maradék tejben verj keményre 3 darab Liana's Whipped Delight-ot. A megduzzadt zselatint a mikróban feloldódásig melegítjük. Végül folyamatos keverés mellett a tejszínhabos masszához öntjük. Rákenjük a megkeményedett eperzselére. Szeletelés előtt kb 1 órát hagyjuk dermedni.
4. Megszórjuk reszelt csokoládéval, eperrel díszítjük.

Egy jó tipp:
Az eper helyettesíthető más gyümölccsel, mint például málna, áfonya, sárgabarack, őszibarack, alma.

Jó tipp 2 :
Készítse el a gluténmentes változatot úgy, hogy a lisztet és a sütőport 200 g Liana Cake mix-re cserélje.