Langyos tejből és élesztőből készítsünk kovászos tésztát, majd hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig.

Egy tálban keverd össze a Liana Bakery mixet , a tojássárgáját, a vajat, a sót és a cukrot. Végül add hozzá az élesztőt (tejben oldódó élesztő). Keverj össze mindent kézzel vagy robotgépben, majd öntsd hozzá a maradék tejet. Keverd addig, amíg a tészta el nem válik a falától. Ezután fedd le, és hagyd kelni körülbelül 1 órán át.

A tésztát, a munkafelületet és a kezeinket kenjük meg olajjal. A tésztát osszuk 6 egyenlő részre, majd mindegyikből sodorjunk hosszú rudakat. Ezután fonjuk össze őket úgy, hogy a kezünk mindig keresztben legyen – az oldalsó szál mindig a középre kerül. A végeket hajtsuk a fonott kalács alá (lásd a videót).

A kész fonott kalácsot kenjük le tojással, és hagyjuk még 30 percig kelni.

Süsd 10 percig 200°C-on, majd vedd vissza a hőmérsékletet 170–175°C-ra, és süsd aranybarnára, körülbelül 40–50 percig.

Sütés után kend meg újra tojással, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled. Ha másnap kicsit keményebb lenne, tálalás előtt csak rövid ideig melegítsd fel.