Gluténmentes penne cukkinivel és bolognai szósszal
A cukkini érésének szezonjában vagyunk, ezért úgy gondoltam, hogy – számomra szokatlan módon – egy bolognai szószban fogom használni őket. A cukkini alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, és szó szerint tele van tápanyagokkal. Ezek azonban főként a héjában rejtőznek, ezért hacsak nem egy nagyon régi cukkinit használsz, semmiképpen se hámozd meg. Ami a gluténmentes tésztát illeti, én már régóta Liana tésztát használok. Számomra ízben és állagban is első osztályú, és ha még nem próbáltad, mindenképpen ajánlom. A fusilli vagy a könyöktészta is jól illik egy bolognai szószhoz.
Hozzávalók
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 2 csomag Liana gluténmentes penne tészta (200 gramm)
- 1 hagyma
- 500 g darált hús
- 1/3 közepes méretű arany cukkini
- egy kisebb zöld cukkini 1/3-a (természetesen ízlés szerint igazítsd a két cukkini mennyiségét)
- 400 g paradicsompüré
- só, fekete bors, oregánó
- 1 evőkanál kristálycukor
- 3 db paradicsom
- 5 db friss bazsalikomlevél
- fokhagymagerezdek (opcionális, most nem használtam)
- Aprítsd fel a hagymát, és pirítsd meg olajon, add hozzá a húst, add hozzá a fekete borsot, sót, fedd le a serpenyőt, és párold a húst. Én még addig sütöm, amíg a víz elpárolog, és ropogós nem lesz, majd öntsek hozzá vizet, és hagyom párolódni körülbelül 30 percig.
- Közben elkészítünk egy friss paradicsomos keveréket. Ha van házi paradicsomom, mindig ebben a formában adom a püréhez, még akkor is, ha paradicsomlevest főzök, csodálatos ízt ad, és a bazsalikommal együtt aromát. A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hagyjuk állni körülbelül 2 percig, meghámozzuk, és összeturmixoljuk a friss bazsalikommal, nem melegítem tovább a keveréket.
- Néhány perc párolás után adjuk hozzá a paradicsompürét, a friss paradicsom és bazsalikom keverékét, az oregánót, a cukrot és az apróra vágott cukkinit. Pároljuk mindent, amíg a hús megpuhul.
- A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint készítsük el, bolognai szósszal tálaljuk, ízlés szerint adjunk hozzá reszelt mozzarellát és bazsalikomot.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 2 csomag Liana gluténmentes penne tészta (200 gramm)
- 1 hagyma
- 500 g darált hús
- 1/3 közepes méretű arany cukkini
- egy kisebb zöld cukkini 1/3-a (természetesen ízlés szerint igazítsd a két cukkini mennyiségét)
- 400 g paradicsompüré
- só, fekete bors, oregánó
- 1 evőkanál kristálycukor
- 3 db paradicsom
- 5 db friss bazsalikomlevél
- fokhagymagerezdek (opcionális, most nem használtam)
Termékek a recepthez
