Glutenfreie Prinzessinnen mit Kaffee

1. Eier mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
2. Butter und die zweite Hälfte Zucker, Kakao , Vanillin-Zucker verrühren.
3. Anschließend den Eierschaum in die Buttermischung gießen und weiter verquirlen.
4. Fein und Kuchenmischung vermischen.
5. Auf einen Teller geben und den geformten Teig von Hand verarbeiten.
6. Auf 0,5 cm ausrollen und ovale Formen wie Prinzessinnen ausschneiden.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.
8. Bei 180°C etwa 12 Minuten backen.
9. Gebacken und abgekühlt, mit Sahne vermischen.

Füllvorgang:
1. Butter mit Zucker und Milchpulver verrühren.
2. Gießen Sie einen Esslöffel kochendes Wasser über den Kaffee und geben Sie ihn nach dem Abkühlen zur Buttermischung und schlagen Sie eine glatte Sahne auf.
3. Zum Schluss die geriebene weiße Schokolade unterrühren.
4. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Spitze und füllen Sie die Prinzessinnen damit.