Glutenfreie Honigcremes

1. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen und mit den Händen einen weichen Teig herstellen. Wir teilen es in zwei Teile, rollen es aus, schneiden Kreise oder Herzen aus und legen es auf die gegenüberliegende Seite eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs. Wir können vor dem Backen, aber auch danach, Kreise oder Herzen ausschneiden. Bei einer Temperatur von 160–180 °C 5–6 Minuten backen (je nach Ofen). Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
2. Aus Milch, goldenen Cremes und einer Universalmischung kochen wir einen dicken Pudding, den wir abkühlen lassen. Für einen besseren Geschmack können wir ein paar Tropfen Rumaroma hinzufügen. Den noch heißen Pudding mit Vanillin-Zucker bestreuen, damit sich keine Kruste bildet.
3. Butter mit Puderzucker verrühren und nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren. Mit einem Spritzbeutel mit Spritztülle auf die Hälfte der Räder auftragen.
4. Die Schlagsahne schlagen und erneut mit einem Spritzbeutel auf die Sahne auftragen. Die restlichen Kreise oder Herzen darauflegen und 5-6 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guter Tipp 1:
Aus dem gleichen Teig lassen sich auch Honigscheiben oder Marlenka zubereiten.

Guter Tipp 2:
Wir bereiten die Version mit Weizenmehl zu, indem wir die Kuchenmischung im Teig durch einfaches Mehl und die Universalmischung in der Sahne ebenfalls durch einfaches Mehl ersetzen.