Glutenfreie gekochte Knödel

1. Brotmischung weiß und Brotmischung dunkel in eine Schüssel geben. Mit Wasser vermischte Hefe hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Anschließend das restliche lauwarme Wasser aufgießen, das Ei und das Salz hinzufügen.
3. Mit einem Elektromixer ca. 2-3 Minuten verarbeiten.
4. Auf eine mit Reismehl bestreute Unterlage geben und mit bemehlten Händen bearbeiten.
5. Wir teilen es in zwei Teile, die wir mit den Händen zu einem Knödel formen. (Die Größe ist so, dass sie in den Topf passen, in dem sie gekocht werden.)
6. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15–20 Minuten gehen lassen.
7. Wasser in einem größeren Topf zum Kochen bringen. Die Sauerteigknödel direkt ins kochende Wasser geben und einen Deckel auflegen. Lassen Sie es etwa 6-8 Minuten kochen.
8. Anschließend herausnehmen, mit Öl bestreichen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ein guter Tipp:
Wir können auch 250 g Brotbackmischung dunkel oder 250 g Brotbackmischung weiß alleine verwenden.