1. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen. In den Kühlschrank stellen.
2. Wir putzen, reiben die Äpfel, pressen den Saft mit den Händen aus. Zimtzucker zu den Äpfeln geben.
3. Den ruhenden Teig im Verhältnis 2:1 in 2 Teile teilen, auf Backpapier oder einer Silikonmatte ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Äpfel auf den Teig schichten.
4. Die andere kleinere Teighälfte ausrollen, in Streifen schneiden und auf die Äpfel legen, so dass ein Gitter entsteht. 30 Minuten bei 175 °C backen.

Ein guter Tipp:
Bereiten Sie die glutenfreie Variante zu, indem Sie 600 g Universalmischung Liana oder Kuchenmischung Liana durch halbgrobes Mehl ersetzen und das Backpulver weglassen.