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Kakao-Pfannkuchentorte – schnell und glutenfrei
Eine Geburtstagstorte ohne klassischen Biskuitboden und ohne Gluten? Genau. Sie sieht festlich aus, ist aber schnell und ganz ohne Stress zubereitet. Alles, was Sie brauchen, sind einige Kakao-Pfannkuchen und eine feine Creme aus Mascarpone und Sahne. Mit Liana Produkten gelingt das Ergebnis zuverlässig – einfach und glutenfrei.
Zutaten
Glutenfreie Pfannkuchen:
- 600 ml Milch
- 1 Ei
- 230 g Liana Kuchenmischung
- 1–2 EL Zucker
- 15 g Liana Dunkler Kakao 10-12%
Aus der angegebenen Menge: ca. 10 Pfannkuchen (8 Stück verwendet).
Füllung:
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 2 Stück Liana Vanillezucker 10 g
- 7 g Liana Dunkler Kakao 10-12%
Zum Besprengen:
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Sich nähern
- Pfannkuchen: Ei und Zucker in die Milch geben, verrühren und nach und nach die Kuchenmischung unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Zum Schluss dunklen Kakao hinzufügen. Bei schwacher Hitze backen und abkühlen lassen. Die Ränder abschneiden, damit der Teig schön flach wird.
- Füllung: Sahne steif schlagen, Mascarpone und Vanillezucker unterrühren und erneut gut vermengen. Die Füllung in zwei gleiche Teile teilen und einen Teil mit dunklem Kakao bestreuen.
- Schichtung: Füllen Sie Spritzbeutel und füllen Sie den Kuchen abwechselnd mit dunkler und heller Sahne. Ich habe einen Spieß verwendet, um die Sahneschichten zu trennen und so Platz für die nächste Schicht zu schaffen. Bestreichen Sie die Ränder mit der Füllung und lassen Sie den Kuchen 1 Stunde im Gefrierschrank ruhen.
- Zum Schluss mit Kakao bestreuen. Servierfertig.
Gute Tipps:
Wenn der Teig während des Backens in der Schüssel eindickt, verdünnen Sie ihn mit etwas Milch und rühren Sie ihn glatt.
Für einen perfekt gleichmäßigen Kuchen die Pfannkuchen nach dem Abkühlen in einen präzisen Kreis schneiden. Einen Teller oder eine Kuchenform als Schablone darauflegen und einfach mit einem Pizzaschneider entlang des Randes ausschneiden.
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Zutaten
Glutenfreie Pfannkuchen:
- 600 ml Milch
- 1 Ei
- 230 g Liana Kuchenmischung
- 1–2 EL Zucker
- 15 g Liana Dunkler Kakao 10-12%
Aus der angegebenen Menge: ca. 10 Pfannkuchen (8 Stück verwendet).
Füllung:
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 2 Stück Liana Vanillezucker 10 g
- 7 g Liana Dunkler Kakao 10-12%
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