Eliska
Pavel Nikov - Mr. Sweet
Brusnica bakery
Celiakia s Magdalénou
Vater
Tatjana
Tipp von dir
Glutenfreier fruchtig-karamelliger Honig-Kremes
Vergessen Sie den klassischen Kremes – diese Oster-Variante begeistert schon auf den ersten Blick. Der glutenfreie Kremes in Ei-Form vereint feinen Honigteig, cremige Karamellfüllung und eine fruchtige Frische zu einer perfekten Frühlingskombination. Abgerundet wird das Dessert durch die schnell zubereitete Liana Karamellglasur, die für ein Ergebnis wie aus der Konditorei sorgt. Ein perfektes Dessert für den festlichen Tisch.
Zutaten
glutenfreier Teig
- 400 g Liana Kuchenmischung
- 120 g Puderzucker
- 70 g Butter
- 4 EL Honig
- 1 1/2 TL Liana Backpulver
- 2 Eier
Karamellcreme
- 700 ml Milch
- 1 Packung Liana Golden Cream
- 1 Packung Liana Karamellpudding
- 2 Packungen Liana Vanillezucker
- 180 g Butter
- 4 EL Puderzucker
Schlagsahne:
- 360 ml Schlagsahne 40%
- 3 Packungen Liana Vanillezucker
Karamellglasur:
- 1 Packung Liana Karamellglasur
- 200 g Puderzucker
- 8 EL Milch
- 20 g geschmolzene Butter
Als Nächstes benötigen wir:
- Aprikosenmarmelade
- schwarze Gelfarbe
- Frühlingsblumen, Kräuter zur Dekoration
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Sich nähern
- Zuerst den Teig zubereiten, indem alle Zutaten vermischt werden. Der Teig wird klebrig sein, aber wickeln Sie ihn in Alufolie und lassen Sie ihn 2 Stunden , idealerweise über Nacht, abkühlen.
- Dann bereiten wir einen Karamellpudding aus Milch, Vanillezucker, Karamell und Vanillepulver zu. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Den Teig ausrollen und die Eier ausstechen. Man kann die Eier auch mit einem Riss verzieren. Eine Schablone für den Riss aus Pappe/einer Zeichnung und Alufolie basteln (siehe Video). Bei 180 °C 6 Minuten goldbraun backen.
- Den Karamellpudding vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen. Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, dann nach und nach den Karamellpudding unterrühren. Alles schaumig schlagen. So entsteht eine luftige Karamellcreme.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker steif.
- Wir stapeln jeweils zwei Eier übereinander. Die oberen Eier tauchen wir in die Karamellglasur, die wir aus allen Zutaten zubereiten. Wir lassen sie 150 Minuten im Kühlschrank fest werden und besprühen sie dann mit schwarzer Gelfarbe.
- Auf den unteren Teigboden mit einer Spritztülle Karamellcreme, dann Aprikosenmarmelade (ca. 1 TL) und schließlich Schlagsahne verteilen. Mit einem Ei bedecken. 6 Stunden ruhen lassen, damit der Teig weich wird und sich die Aromen entfalten können.
- Wir können die Eier mit essbaren Frühlingskräutern verzieren.
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Zutaten
glutenfreier Teig
- 400 g Liana Kuchenmischung
- 120 g Puderzucker
- 70 g Butter
- 4 EL Honig
- 1 1/2 TL Liana Backpulver
- 2 Eier
Karamellcreme
- 700 ml Milch
- 1 Packung Liana Golden Cream
- 1 Packung Liana Karamellpudding
- 2 Packungen Liana Vanillezucker
- 180 g Butter
- 4 EL Puderzucker
Schlagsahne:
- 360 ml Schlagsahne 40%
- 3 Packungen Liana Vanillezucker
Karamellglasur:
- 1 Packung Liana Karamellglasur
- 200 g Puderzucker
- 8 EL Milch
- 20 g geschmolzene Butter
Als Nächstes benötigen wir:
- Aprikosenmarmelade
- schwarze Gelfarbe
- Frühlingsblumen, Kräuter zur Dekoration
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