Karamellschokolade mit vollem Geschmack, schöner goldbrauner Farbe und zartschmelzender Textur. Geeignet zum Überziehen, für Ganache, Füllungen und zum Backen.

Anwendung: Erfordert Temperierung. Empfohlene Beschichtungstemperatur: 30–33 °C. Maximale Heiztemperatur: 53 °C. Viskosität: 0,9–1,3 Pas (45 °C).

Zutaten: Kakaobutter, Zucker, Karamellpulver (22 %) ( Magermilchpulver , Süßmolkenpulver , Zucker, Butter ), Süßmolkenpulver , Milchfett , Magermilchpulver , Emulgator: E322, natürliches Vanillearoma. Das Produkt enthält Sonnenblumen-/Rapslecithin. Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfiten sowie daraus gewonnenen Produkten enthalten. Trocken bei 12–23 °C und 70 % relativer Luftfeuchtigkeit lagern. Empfohlene Überzugstemperatur: 30–33 °C. Viskosität: 0,9–1,3 Pas (45 °C). Maximale Erhitzungstemperatur: 53 °C.

Nährwertangaben pro 100 g Produkt: 2447 kJ / 588 kcal, Fett 41 g, davon gesättigte Fettsäuren 25 g, Kohlenhydrate 51 g, davon Zucker 51 g, Eiweiß 4,8 g, Salz 0,60 g.

• Verpackung: 800 g
• Herkunftsland: EU

In den Sommermonaten versenden wir aufgrund der hohen Temperaturen ausschließlich per Spedition und auf eigenes Risiko. Transportschäden – bis hin zum Schmelzen – sind möglich.