Psyllium je jemně mletá vláknina ze slupek semen jitrocele indického. Je známo svou schopností vázat vodu a vytvářet gelovou konzistenci, díky čemuž je nepostradatelnou surovinou zejména v bezlepkovém pečení. Pomáhá zlepšit pružnost těsta, drží tvar pečiva a zajišťuje lepší strukturu chleba, rohlíků či koláčů. Kromě pečení je psyllium oblíbené také jako přirozená podpora trávení – obsahuje vysoký podíl rozpustné vlákniny, která přispívá ke správné funkci střev a pocitu sytosti.

Použití: Vhodné v bezlepkovém kynutém těstě jako náhrada lepku. Pro zvýšenou potřebu vlákniny v jídle a pro zahuštění polévek a omáček. Konzumujte výhradně po tepelné úpravě.
Upozornění: Při zvýšeném příjmu vlákniny dbejte na dostatečný pitný režim.

Složení: 100% slupky jitrocelu indického (Plantago ovata).

Energetická hodnota na 100g produktu: Energie 1500 kJ / 359 kcal, Tuky <0,5g z toho nasycené mastné kyseliny <0,1g, Sacharidy 88g z toho cukry <0,5g, Vláknina 86g, Bílkoviny 1,2g, Sůl 0

Skladujte na suchém a chladném místě.