Babka płesznik (psyllium) to drobno zmielony błonnik z łupin nasion babki indyjskiej. Znany jest ze swoich właściwości wiązania wody i tworzenia żelowej konsystencji, co czyni go niezastąpionym składnikiem, szczególnie w wypiekach bezglutenowych. Pomaga poprawić elastyczność ciasta, utrzymuje kształt wypieków i zapewnia lepszą strukturę chleba, bułek czy ciast. Poza pieczeniem, babka płesznik jest również popularnym naturalnym środkiem wspomagającym trawienie – zawiera dużą ilość rozpuszczalnego błonnika, który przyczynia się do prawidłowej pracy jelit i uczucia sytości.

Zastosowanie: Nadaje się do bezglutenowych chlebów na zakwasie jako zamiennik glutenu. W przypadku zwiększonego zapotrzebowania na błonnik w żywności oraz do zagęszczania zup i sosów. Spożywać wyłącznie po ugotowaniu.
Ostrzeżenie: Podczas zwiększania spożycia błonnika należy pamiętać o wypijaniu odpowiedniej ilości płynów.

Składniki: 100% skórka babki jajowatej (Plantago ovata).

Wartość energetyczna na 100 g produktu: Energia 1500 kJ / 359 kcal, Tłuszcz <0,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1 g, Węglowodany 88 g, w tym cukry <0,5 g, Błonnik 86 g, Białko 1,2 g, Sól 0,09 g.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.