1. A tojásfehérjéből verjünk kemény havat és verjünk bele kristálycukrot.

2. A lágy vajat, a tojássárgáját és a porcukrot habosra verjük.

3. A sárgás keverékhez fokozatosan adjuk hozzá a kemény havat, a sütőporral elkevert univerzális keveréket, a Cake mixet, a kandírozott gyümölcsöt, a mandulát és a csokoládét. Fakanállal enyhén összekeverjük.

4. A püspöki szendvics formáját kikenjük vajjal és megszórjuk kókuszdióval. Az elkészített tésztát a formába öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 percig sütjük.

5. Fordítsuk ki a formából, és miután kihűlt, cukrozzuk vagy vonjuk be csokoládéval.