Gluténmentes kétszínű karácsonyi torta formában

1. Tejből, cukorból és élesztőből kovászt készítünk. Hagyja állni meleg helyen körülbelül 10 percig.
2. Egy tálba öntjük a kenyérkeveréket, a fehéret, az élesztőt, a vajat, a tojássárgákat, a sót, a fahéjas cukrot, és sima tésztát gyúrunk.
3. Végül a tésztához adjuk a kinyomkodott mazsolát és a kemény tojásfehérjét. Ha akarod, tehetünk bele rumot is. Hagyjuk kelni 30 percig.
4. A tészta 1/3-át válasszuk el, és adjunk hozzá sötét kakaót. A forma aljára tesszük a kakaós tésztát és ráhelyezzük a többi tésztát. Hagyjuk kelni 30-45 percig.
5. 200°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
6. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsse további 20 percig.
7. Sütés után kiborítjuk a formából és megkenjük olajjal elkevert vízzel.