1. 1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
2. 2. Adjuk hozzá a kikevert tojássárgákat, és folytassuk a keverést.
3. 3. Keverje össze a Cake mixet kézzel.
4. 4. Sütőpapírral bélelt lapra (28x38cm) vékony rétegben elosztjuk minél egyenletesebben.
5. 5. Süssük 200 ° C-on körülbelül 10 percig.
6. 6. Sütőpapíron hagyjuk kihűlni, vagy húzzuk le a papírt a tortáról.

A kitöltés menete:

1. 1. Az egész tojásokat a cukorral gőz fölött felverjük, amíg a massza kissé égni kezd.
2. 2. Félretesszük, hozzáadjuk az étkakaót, a 70%-os csokoládét, a vajat és az egészet összekeverjük.
3. 3. A tölteléket 5 részre osztjuk és azonnal a tányérokra kenjük.
4. 4. A felső lapra sütőpapírt teszünk, súlypontos lappal lemérjük egy darabig, majd hagyjuk kihűlni.
5. 5. Gőz felett felolvasztott csokimázzal bevonjuk.
6. 6. Vágjuk szeletekre.