Weiche glutenfreie Muffins und ein Grundrezept für glutenfreien Biskuitkuchen

1. Das Eiweiß schaumig schlagen. Eigelb, Puderzucker, Öl und Wasser hinzufügen. Geben Sie die Kuchenmischung nach und nach mit einem Holzlöffel von Hand hinzu.
2. Füllen Sie die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem vorbereiteten Teig oder gießen Sie ihn in eine Form.
3. Den Teig 25 Minuten bei 165°C backen, die Muffins 10-12 Minuten.

Guter Tipp :
Dieses Rezept eignet sich auch für einen Kuchen.

Guter Tipp 2:
Bereiten Sie den Kakaokörper oder die Muffins vor, indem Sie 30 g Kuchenmischung durch 30 g dunklen Liana-Kakao ersetzen.