1. Die weiche Butter schlagen und nach und nach Eigelb und Puderzucker dazugeben.
2. Kuchenmischung und Milch von Hand vermischen.
3. Auf einem gefetteten und bemehlten Backblech verteilen.
4. Bei 170–180 °C etwa 10 Minuten backen.
5. Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 25 Minuten bei 170-180°C backen.
6. Aus den Eiweißen steifen Schnee schlagen, dem wir nach und nach Kristallzucker hinzufügen.
7. Den Schnee auf dem gebackenen Kuchen verteilen und bei 130°C backen, bis der Schnee leicht gebräunt ist.
8. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Ein guter Tipp:
Wenn die Johannisbeeren zu sauer sind, können wir sie mit Puderzucker bestreuen.