Glutenfreie Pfannkuchen

1. Hefe, Eier, Salz, Vanillin-Zucker , Kuchenmischung und Öl in die lauwarme Milch geben.
2. Mit einem Schneebesen oder Elektromixer glatt rühren und ca. 15 Minuten stehen lassen. Der Teig muss dicker sein als bei Pfannkuchen.
3. Eine Bratpfanne erhitzen und in jede Mulde etwas Öl geben. Bei jedem Teiggießen fügen wir Öl hinzu.
4. Den Teig einfüllen und ca. 2-3 Minuten backen, nicht bei hoher Hitze, so dass sie in der Mitte gar sind.
5. Wenden und auf der anderen Seite fertig backen.
6. Wir kombinieren die Krapfen mit Marmelade und Nüssen oder bestreichen sie einzeln mit Marmelade und dekorieren sie mit Schlagsahne.