Glutenfreie Hot Dogs
Wochenendfrühstück, Snacks für die Schule und Unterhaltung für Gäste. Glutenfreie Hotdogs werden jeden überzeugen.
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- 10 g Hefe
- 250 ml warme Milch
- 1 und ½ Esslöffel Kristallzucker
- 250 g Brötchenmischung Liana
- ½ TL Salz
- 2-3 Esslöffel geschmolzenes Schmalz
- 6 Würstchen
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl
- geschlagenes Ei mit etwas Milch
- Sesamsamen
- Aus Hefe, Zucker und Milch bereiten wir Hefe zu, die wir 10 Minuten gehen lassen.
- Die Brötchenmischung, das Salz, die vorbereitete Hefe und die restliche Milch in einer Schüssel vermischen. Mit einem Mixer mit Knetschaufeln verrühren, dabei geschmolzenes Schmalz dazugeben. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer mit Reismehl bestreuten Arbeitsfläche leicht durchkneten. Wir teilen es in kleinere Teile, die wir aufrollen und um die Würste wickeln. Die vorbereiteten Hot Dogs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Mit verquirltem Ei und etwas Milch bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. 15 Minuten bei 230°C backen.
- Heiß mit Wasser besprühen und abkühlen lassen.
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- 250 ml warme Milch
- 1 und ½ Esslöffel Kristallzucker
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