Glutenfreie Hefe aus Reismehl

1. Tag – 50 g Reismehl in einen Glasbehälter geben, 50 ml Wasser hinzufügen und mit einem sauberen Löffel vermischen. Wir reinigen den Löffel mit einem anderen sauberen Löffel, nicht mit den Händen, um keine unerwünschten Bakterien einzuschleppen. Wir verschließen den Behälter nicht, sondern legen einen Deckel oder eine Folie darauf und lagern ihn an einem warmen Ort (ca. 22 °C).

2. Tag – Sollte sich überschüssiges Wasser an der Oberfläche gebildet haben, können wir es abgießen. 2 Esslöffel Reismehl hinzufügen, 50 ml Wasser hinzufügen, vermischen. Wenn der Hefeteig dünn ist, fügen Sie nach Bedarf Reismehl hinzu. Wir reinigen den Löffel mit einem anderen sauberen Löffel, nicht mit den Händen, um keine unerwünschten Bakterien einzuschleppen. Wir verschließen den Behälter nicht, sondern legen einen Deckel oder eine Folie darauf und lagern ihn an einem warmen Ort (ca. 22°C).

3. Tag – wir sollten feine Bläschen sehen, es kann sein Volumen sogar verdoppeln. Wenn sich an der Oberfläche Wasser gebildet hat, können wir es abschütten, müssen es aber nicht. 2-3 Esslöffel Reismehl hinzufügen, 50 ml Wasser hinzufügen, vermischen. Wenn der Hefeteig dünn ist, fügen Sie nach Bedarf Reismehl hinzu. Wir reinigen den Löffel mit einem anderen sauberen Löffel, nicht mit den Händen, um keine unerwünschten Bakterien einzuschleppen. Wir verschließen den Behälter nicht, sondern legen einen Deckel oder eine Folie darauf und lagern ihn an einem warmen Ort (ca. 22°C).

4. Tag – Sollte sich überschüssiges Wasser an der Oberfläche gebildet haben, können wir es ablassen, müssen es aber nicht. 2-3 Esslöffel Reismehl hinzufügen, 50 ml Wasser hinzufügen, vermischen. Der Hefeteig sollte eher eine dickere als eine dünne Konsistenz haben. Wenn der Hefeteig dünn ist, fügen Sie nach Bedarf Reismehl hinzu. Wir reinigen den Löffel mit einem anderen sauberen Löffel, nicht mit den Händen, um keine unerwünschten Bakterien einzuschleppen. Wir verschließen den Behälter nicht, sondern legen einen Deckel oder eine Folie darauf und lagern ihn an einem warmen Ort (ca. 22°C).

5. Tag – Sollte sich überschüssiges Wasser an der Oberfläche gebildet haben, können wir es ablassen, müssen es aber nicht. 2-3 Esslöffel Reismehl hinzufügen, 50 ml Wasser hinzufügen, vermischen. Wir reinigen den Löffel mit einem anderen sauberen Löffel, nicht mit den Händen, um keine unerwünschten Bakterien einzuschleppen. Wir verschließen den Behälter nicht, sondern legen einen Deckel oder eine Folie darauf und lagern ihn an einem warmen Ort (ca. 22°C).

6. Tag – Sollte sich überschüssiges Wasser an der Oberfläche gebildet haben, können wir es ablassen, müssen es aber nicht. 2-3 Esslöffel Reismehl hinzufügen, 50 ml Wasser hinzufügen, vermischen. Wenn der Hefeteig dünn ist, fügen Sie nach Bedarf Reismehl hinzu. Wir reinigen den Löffel mit einem anderen sauberen Löffel, nicht mit den Händen, um keine unerwünschten Bakterien einzuschleppen. Wir verschließen den Behälter nicht, sondern legen einen Deckel oder eine Folie darauf und lagern ihn an einem warmen Ort (ca. 22°C).

7. Tag – die Hefe ist bereit zum Sauerteigbacken.