Glutenfreie Dreispitz mit Bärlauch

1. 150 ml Milch, Hefe, Zucker verrühren und die Hefe 10 Minuten gehen lassen.
2. Backmischung, Salz, vorbereitete Hefe und die restliche Milch mit einem Mixer mit Knetschaufeln vermischen. Während des Mischens Öl hinzufügen. Den vorbereiteten Teig mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
3. Wir bereiten die Füllung vor, indem wir ein Ei, weiche Butter, frischen Bärlauch, Salz und Olivenöl vermischen.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Wir können die Bärlauchblätter auslegen, aufrollen, in Dreiecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180°C 15-20 Minuten backen.

Ein guter Tipp:
Für einen besseren Geschmack können wir der Füllung geriebenen Hartkäse hinzufügen.