Eliska
Pavel Nikov - Mr. Sweet
Brusnica bakery
Celiakia s Magdalénou
Vater
Tatjana
Tipp von dir
Hausgemachte glutenfreie Mohnknödel (Bobalky)
Mohnknödel, auch als Bobalky bekannt, gehören zu den traditionellen Gerichten der slowakischen Küche. Dank des glutenfreien Liana Bakery Mixes bleiben sie weich und luftig – ganz ohne Gluten. Dieses Rezept zeigt die klassische Mohnvariante, die sich leicht süß oder herzhaft abwandeln lässt.
Zutaten
Teig:
- 700 g Liana Bakery mix
(plus etwas Mehl zum Bestäuben des Bretts) - 500 ml Milch
(200 ml für den Sauerteig + 300 ml zum Nachfüllen während des Mischens) - 42 g Hefe (1 Würfel)
- eine Prise Salz
- 1 TL Zucker für die Hefe
- 3 EL Zucker für den Teig
Füllung:
- Milch
- Mohn
- Puderzucker
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Sich nähern
- Bereiten Sie einen Sauerteigstarter aus lauwarmer Milch, Hefe und Zucker zu und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten gehen.
- Hefe, Backmischung von Liana Bakery , Salz und Zucker in einem Mixer vermengen und nach und nach die restliche Milch hinzufügen. Den Teig bei Zimmertemperatur etwa 30–60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu langen Rollen formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kugeln formen. Diese nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Decken Sie das Backblech mit Alufolie oder einem Handtuch ab und lassen Sie die Beeren (Toasts) noch etwa 30 Minuten gehen .
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
- Nachdem die gerösteten Beeren abgekühlt sind, übergießen Sie sie mit warmer Milch , lassen Sie sie einweichen und würzen Sie sie zum Schluss nach Belieben mit Mohnsamen und Puderzucker .
Guter Tipp:
Jeder kann seine Bobaľky ganz nach seinem Geschmack verfeinern. Neben der traditionellen Variante mit Mohn schmecken sie auch mit Nüssen köstlich, oder man kann sie herzhaft oder süß zubereiten. Bobaľky mit herzhaftem Quark , süßem Quark , Bryndza oder Kohl sind ein Genuss.
Ohodnotiť recept
Prihláste sa, ak chcete pridať hodnotenie.
Zutaten
Teig:
- 700 g Liana Bakery mix
(plus etwas Mehl zum Bestäuben des Bretts) - 500 ml Milch
(200 ml für den Sauerteig + 300 ml zum Nachfüllen während des Mischens) - 42 g Hefe (1 Würfel)
- eine Prise Salz
- 1 TL Zucker für die Hefe
- 3 EL Zucker für den Teig
Füllung:
- Milch
- Mohn
- Puderzucker
Nakúpiť Liana produkty z receptu
Podobné recepty
Produkte für das Rezept
