1. Všechny tři bezlepkové mouky Liana spolu se sodou bikarbonou a pomerančovou kůrou důkladně promícháme.
2. Přilijeme javorový sirup, přidáme změklé máslo, olej a vanilkovou pastu. Vypracujeme kompaktní těsto, které následně zpracujeme na silikonové podložce.
3. Přibližně 90% těsta vyválíme mezi dvěma pečícími papíry a přeneseme do formy o průměru 26 cm. Formu není třeba vymazávat. Těsto důkladně přitiskneme ke krajům a propícháme vidličkou, aby si během pečení zachovalo tvar.
4. Jahody a reveň očistíme, nakrájíme na kousky a dosladíme s třtinovým cukrem a javorovým sirupem.
5. Ovocnou směs rozložíme na připravené těsto, posypeme drobenkou ze zbylého těsta a pečeme při teplotě 175 °C přibližně 35 – 45 minut.

Tipy k receptu

Často kladené dotazy

Proč kombinovat více druhů bezlepkových muk?
Každá bezlepková mouka má poněkud jiné vlastnosti. Kombinace Liana Universal mix, ovesné celozrnné a amarantové mouky pomáhá vytvořit jemné, vláčné a chuťově vyvážené těsto, které se dobře peče i krájí.

Proč je amarantová mouka vhodná do sladkého pečení?
Liana Bio amarantová mouka dodává koláči jemně oříškovou chuť a zajímavé aroma. V kombinaci s ostatními moukami pomáhá vytvořit bohatší chuť těsta.

K čemu slouží soda bikarbonu při bezlepkovém pečení?
Liana soda bikarbona pomáhá těsto přirozeně odlehčit a podporuje jeho jemnost a nadýchanost během pečení.

Jaké bezlepkové mouky jsou nejlepší na ovocné koláče?
Na ovocné bezlepkové koláče se výborně hodí kombinace univerzálních bezlepkových směsí a přirozeně bezlepkových muk, které pomáhají udržet vláčnost těsta i po upečení.

Je tento koláč vhodný i pro běžné domácí pečení?
Určitě ano. Recept je jednoduchý a oblíbí si jej nejen celiatici, ale také všichni, kteří rádi zkoušejí domácí bezlepkové pečení.

Závěr

Pokud hledáte jednoduchý recept na domácí bezlepkový koláč, kombinace ovoce a bezlepkových produktů Liana je ideální volbou. Díky vhodně zvoleným moukám a směsím získáte jemné, vláčné a chutné těsto, které si oblíbí celá rodina. Objevte další možnosti bezlepkového pečení s produkty Liana.