1. Najpierw ugotuj ziemniaki. Tarjemy je lub prasujemy. Ziemniaki wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto.

2. Na farsz do bryndzy należy wymieszać bryndzę z startymi gotowanymi ziemniakami i doprawić mielonym czarnym pieprzem.

3. Rozwałkuj gotowe ciasto na grubość 3 mm. Wycinać kółka i na każdym układać kulkę nadzienia. Zamykamy ciasto w formie na pirogi.

4. Ugotuj pirogi we wrzącej, osolonej wodzie, gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 5 minut, a następnie wyjmij.

5. Podawać skropione oliwą lub tłuszczem i posypane smażonym boczkiem lub cebulą.